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Hausschlachte Stracke

Hausschlachte Stracke
Hausschlachte Stracke

Eine Variante der berühmten Göttinger Stracke. Für diese Mettwurst wird Schweinefleisch ausschließlich von Tieren verwendet, die im Umkreis von maximal 30 Kilometern um den Produktionsstandort Göttingen herum aufgewachsen sind. Die Landwirte sind vertraglich gebunden und erhalten genaue Vorgaben für Hygiene und tiergerechte Haltung. Das Fleisch wird wie in der traditionellen Hausschlachtung im „Warmschlachteverfahren“ ohne die Verwendung von Nitritpökelsalz oder sonstigen Zusatzstoffen verarbeitet.

Landkreis Göttingen
Landkreis Göttingen

Börner-Eisenacher GmbH
Robert-Bosch-Breite
537079 Göttingen
Tel.: 0551 6942 30
www.boerner-eisenacher.de



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Kulinarischer Botschafter Niedersachsen 2012

 



Ministerpräsident Stephan Weil ist Schirmherr des Wettbewerbes "Kulinarisches Niedersachsen"
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