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Garnelen confiert in Ingwer Lemongras Öl

Garnelen confiert in Ingwer Lemongras Öl
Garnelen confiert in Ingwer Lemongras Öl

Das Confieren ist eine Garmethode aus der französischen Küche. Dabei werden die Rohprodukte langsam in aromatisierten Ölen gegart. Sie nehmen dabei Aroma und Geschmack der verwendeten Öle und Gewürze auf. Die confierten Garnelen des Unternehmens „Die Räucherei“ aus Klein Meckelsen bei Zeven schmecken aromatisch frisch nach Ingwer, Lemongras-Öl und Vanille und haben einen perfekten Biss. „Die Räucherei“ beansprucht für sich, das einzige Unternehmen seiner Art zu sein, das diese aufwändige Garmethode heute noch anwendet. Inhaber Hans-Joachim Kunkel hat das Unternehmen 1988 als klassische Fischräucherei gegründet und es seitdem stetig weiterentwickelt. Heute steht „Die Räucherei“ für die innovative Verarbeitung von feinstem Fisch und Meeresfrüchten aus der ganzen Welt.

Landkreis Rotenburg
Landkreis Rotenburg

Die Räucherei
Klosterhörn 2
27419 Klein Meckelsen
Tel. 04282 9111990
Öffnet externen Link in neuem Fensterwww.die-raeucherei.com


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Kulinarischer Botschafter Niedersachsen 2012

Ministerpräsident Stephan Weil ist Schirmherr des Wettbewerbes "Kulinarisches Niedersachsen"
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