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Harzer Bauernleberwurst in der Schlacke
Harzer Bauernleberwurst in der Schlacke

Harzer Bauernleberwurst in der Schlacke

Eine grobe Leberwurst vom Schwein im Naturdarm, die perfekt gewürzt ist. Auch das feine Raucharoma und die grobe Textur mit sichtbaren Fleischstückchen im Anschnitt überzeugten die Jury. Fleischermeister Lambertz aus Zorge im Harz verwendet ausschließlich Naturgewürze und echte Buchenholzspäne für den Rauch. Die Wurst wird in althergebrachten handwerklichen Arbeitsgängen hergestellt.

Den Betrieb Lambertz in Zorge gibt es seit 1920. Heute stellt Steffen Lambertz in vierter Generation Wurst und Fleischwaren her. Das Unternehmen hat 42 Mitarbeiter, vier Ladengeschäfte und ein Bistro.

Landkreis Osterode im Harz
Landkreis Osterode im Harz

Fleischerei-Fachgeschäfte Lambertz
Taubentalstraße 25   
37449 Zorge
Tel. 05586 529
Öffnet externen Link in neuem Fensterwww.fleischerei-lambertz.de

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Kulinarischer Botschafter Niedersachsen 2013

Ministerpräsident Stephan Weil ist Schirmherr des Wettbewerbes "Kulinarisches Niedersachsen"
Ministerpräsident Stephan Weil ist Schirmherr des Wettbewerbes "Kulinarisches Niedersachsen"