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Opa’s Hausmacher Leberwurst

Opa’s Hausmacher Leberwurst
Opa’s Hausmacher Leberwurst

Eine grob gewolfte Leberwurst nach einem alten Rezept von 1915, das noch vom Urgroßvater des heutigen Schlachters Hauke Hollmann in Scheeßel im Landkreis Rotenburg stammt. Er fand das Rezept mit typischer "Heidenote" auf dem Dachboden des elterlichen Betriebes, eingetragen in ein „Zementbüchlein“, das noch vom Urgroßvater stammte.  Gegründet wurde die Fleischerei in Scheeßel 1910 von Johann Hollmann, Sie wird heute in 4. Generation von Meike und Hauke Hollmann geführt.

Landkreis Rotenburg (Wümme)
Landkreis Rotenburg (Wümme)

Fleischerei Hollmann OHG
Bahnhofstr. 25   
27383 Scheeßel   
Tel. 04263 1315
Öffnet externen Link in neuem Fensterwww.fleischerei-hollmann.online.de


Kulinarischer Botschafter Niedersachsen 2015

 



Ministerpräsident Stephan Weil ist Schirmherr des Wettbewerbes "Kulinarisches Niedersachsen"
Ministerpräsident Stephan Weil ist Schirmherr des Wettbewerbes "Kulinarisches Niedersachsen"