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Bio-Auerochsenmettwurst

Bio Auerochsenmettwurst
Bio Auerochsenmettwurst

Der ökologisch bewirtschaftete landwirtschaftliche Betrieb von Rolf Schulz und Jürgen Niederhoff liegt mitten im Biosphärenreservat Elbtalaue, im zum Landkreis Lüneburg gehörenden Amt Neuhaus, östlich der Elbe. Neben anderen Tieren werden hier Heckrinder gehalten, deren Zucht darauf zielt, durch Kreuzungen verschiedener Hausrinderrassen ein dem Abbild des 1627 ausgestorbenen Auerochsen ähnliches Tier zu erhalten. Die Zucht auf dem Betrieb begann 2001, seit 2006 werden neben Rindfleisch auch weiter verarbeitete Erzeugnisse wie die Mettwurst aus „Bio-Auerochsenfleisch“ von der Niederhoff-Schulz GbR in Dellien angeboten.

Landkreis Lüneburg
Landkreis Lüneburg

Niederhoff & Schulz Zuchtgemeinschaft GbR
Dorfstraße 38
19273 Dellien/Amt Neuhaus
Tel.: 038841 20167

Öffnet externen Link in neuem Fensterwww.niederhoff-schulz-gbr.de 


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Kulinarischer Botschafter Niedersachsen 2010

Ministerpräsident Stephan Weil ist Schirmherr des Wettbewerbes "Kulinarisches Niedersachsen"
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